Plano de grãos e farinha para o ano

Em resumo

• Um adulto come em média 100 kg de cereal de pão (trigo, espelta, centeio) e 25 kg de milho por ano.
• Guarde grão e moa conforme a necessidade: farinha integral para 2–4 semanas, branca para no máximo 2–3 meses.
• O estoque de uma colheita à outra é a necessidade de 12 meses + 10–20 % de reserva, mais a semente se você planta.
• 1 kg de farinha dá em média 1,45 kg de pão; 1 kg de farinha integral pede 1,05 kg de grão, a branca 1,4 kg.
• Uma vez por mês, pese o estoque e compare com o plano: assim você sabe a tempo se dá até a colheita.

O que tem dentro

Capítulos

1. Quanto grão a casa gasta
2. Meça o seu consumo
3. Do pão ao grão e à lavoura
4. De onde vem o grão: lavoura, compra ou farinha
5. O grão se guarda, a farinha não
6. Reserva e semente
7. Espaço e recipientes
8. Vistoria mensal do estoque
9. Custos e valor
10. Balanço anual
11. Erros mais comuns
12. Checklist para imprimir

Planilhas de trabalho

• Calculadora de necessidades
• Da farinha ao grão e à lavoura
• Planilha de custos
• Calendário do ano dos grãos
• Plano de moagem
• Inventário do estoque
• Balanço anual