خطة غذاء الأسرة للعام

باختصار

• تأكل أسرة من 3.1 مكافئ بالغ في السنة تقريبًا 370 كغ خضار، و250 كغ بطاطس، و230 كغ فاكهة، و680 بيضة، و465 لتر حليب، و108 كغ لحم.
• تقريبًا نصف الخضار والفاكهة يمر عبر مخزن المؤونة: يؤكل من البرميل والمرطبانات والمجمد والقبو والتجفيف.
• للقائمة إيقاع أسبوعي ثابت: بقول، لحم وباقٍ، فطيرة، بيض وحليب، طبق خضار؛ ولا يتغير إلا الموسم.
• لائحة الشراء قصيرة ومعروفة: الملح، والخل، والسكر أو لا شيء، والقهوة والتوابل، والزيت إن لم يكن لديك زيتون. وكل ما عداها هدف للمزرعة.
• تُحسن الخطة مرتين في السنة: في مارس (المؤونة) وفي أغسطس (السنة كلها، قبل الموسم الجديد).

ماذا في الداخل

الفصول

1. السنة في أربعة مطابخ
2. كم تأكل الأسرة في السنة
3. طازج ومن المخزن
4. كم تخزن من المؤونة
5. الإيقاع الأسبوعي للقائمة
6. ماذا يُشترى
7. مثال: خطة أسرة في صفحة واحدة
8. الحاجات الخاصة والضيوف
9. الدورة السنوية للتخطيط
10. الأخطاء الشائعة
11. قائمة تحقق للطباعة

أوراق العمل

• حاسبة الاحتياجات السنوية
• حاسبة مؤونة السنة
• المشتريات للعام
• تقويم الغذاء للسنة كلها
• الإطار السنوي للقائمة
• المراجعة السنوية
• الأهداف حسب السنوات