الملفوف والبصل واليقطين

باختصار

• الملفوف: رؤوس متأخرة صلبة، 2⁠–⁠3 أوراق غلاف، 0⁠–⁠2 °م و90⁠–⁠95% رطوبة، معلقًا أو في طبقة واحدة. في السهل أبقه في الحقل.
• البصل والثوم: تجفيف 2⁠–⁠3 أسابيع حتى يجف العنق ويرق، ثم جفاف، 0⁠–⁠4 °م، 60⁠–⁠70% رطوبة. وفي غياب البرد ظل حار جاف مهوى، لا قبو رطب.
• اليقطين: ناضج بعنقه، معالجة 1⁠–⁠2 أسبوع في الدفء، ثم 10⁠–⁠15 °م وجفاف، في طبقة واحدة.
• اليقطين أو القرع المر لا يؤكل ولا يُعطى للماشية: قد يكون سامًا.
• الثوم في الزيت لا يُحفظ في حرارة الغرفة: خطر التسمم الوشيقي (البوتوليزم).

ماذا في الداخل

الفصول

1. ثلاثة أصناف، ثلاثة أماكن
2. الملفوف: القطف والإعداد
3. الملفوف في القبو
4. البصل: القلع والتجفيف
5. الثوم
6. اليقطين والقرع: القطف والمعالجة
7. اليقطين: الحفظ والفحص
8. حين يبدأ الفساد: القرار
9. كم وأين في البيت
10. الأخطاء الأكثر شيوعًا
11. قائمة تحقق للطباعة

أوراق العمل

• حاسبة المؤونة والحديقة
• حاسبة التواريخ من القطف
• تقويم الملفوف والبصل واليقطين
• سجل اليقطين
• جرد الملفوف والبصل