← Keller, Miete und Erdgrube H50-05 · Modul 5 von 7 · Seiten: 18 · Arbeitsblätter: 5

Kohl, Zwiebeln und Kürbisse

Drei Lebensmittel, drei verschiedene Plätze: Kohl kalt und feucht, Zwiebeln und Knoblauch kalt und trocken, Kürbisse warm und trocken, von Ernte und Trocknen bis zum Frühjahr

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Ganze Serie: Keller, Miete und Erdgrube, 39 €

Kohl, Zwiebeln und Kürbisse

Kurz gesagt

  • Kohl: späte, feste Köpfe, 2–3 Hüllblätter, 0–2 °C und 90–95 % Luftfeuchte, aufgehängt oder in einer Lage.
  • Zwiebeln und Knoblauch: 2–3 Wochen trocknen, bis der Hals trocken und dünn ist, dann trocken, 0–4 °C, 60–70 % Luftfeuchte.
  • Kürbisse: reif, mit Stiel, 1–2 Wochen warm aushärten, dann 10–15 °C, trocken, in einer Lage.
  • Bittere Kürbisse oder Zucchini werden nicht gegessen und nicht verfüttert: Sie können giftig sein.
  • Knoblauch in Öl gehört nicht in die Zimmertemperatur: Botulismusgefahr.

Das steckt drin

Kapitel

  1. Drei Lebensmittel, drei Plätze
  2. Kohl: Ernte und Vorbereitung
  3. Kohl im Keller
  4. Zwiebeln: Ernte und Trocknen
  5. Knoblauch
  6. Kürbisse: Ernte und Aushärten
  7. Kürbisse: Lagerung und Kontrolle
  8. Wenn es zu verderben beginnt: die Entscheidung
  9. Wie viel und wo im Haus
  10. Häufige Fehler
  11. Checkliste zum Ausdrucken

Arbeitsblätter

  • Rechner Vorrat und Garten
  • Datumsrechner ab der Ernte
  • Kalender Kohl, Zwiebeln und Kürbisse
  • Kürbisregister
  • Inventur Kohl und Zwiebeln

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