الثلاجة الفخارية (الزير)

باختصار

• يبرد الزير بالتبخير، وأفضل عمله في يوم جاف حار فيه ريح، وفي الظل.
• في الداخل والصحراء يعطي نحو 8⁠–⁠12 °م أقل من الهواء، وعلى السواحل الرطبة وفي الجو الخانق 1⁠–⁠3 °م فقط. وهواؤه رطب، فلا تذبل الخضار.
• للخضار والفاكهة والورقيات: تدوم نحو 2⁠–⁠3 مرات أطول مما على طاولة المطبخ.
• ليس للحم والحليب والجبن الطري والطبيخ. هذه تحتاج 0⁠–⁠4 °م (H57⁠-⁠01 التبريد دون كهرباء: المبادئ).
• الوعاء الخارجي غير مزجج. ولا يلمس الطعام طلاءً مجهول المصدر (الرصاص).
• اسقِ الرمل 1⁠–⁠3 مرات يوميًا، وكل 2⁠–⁠4 أسابيع أفرغه وجففه في الشمس.

ماذا في الداخل

الفصول

1. كيف تعمل الثلاجة الفخارية
2. كم يبرد في مناخنا
3. ما يدخل المبرد وما لا يدخله
4. الأوعية والمواد
5. الصنع خطوة خطوة
6. الوضع والعناية اليومية
7. مبرد أكبر: صندوق من الطوب
8. النظافة والعفن والبعوض
9. الثلاجة الفخارية للماء والشراب
10. السلامة
11. الأخطاء الأكثر شيوعًا
12. قائمة تحقق للطباعة

أوراق العمل

• حاسبة الرمل والماء والتكاليف
• قياسات أوعيتي
• سجل الاختبار
• ما في المبرد
• موسم الثلاجة الفخارية