Geladeira de barro (zeer)

Em resumo

• A geladeira de barro esfria por evaporação. Funciona melhor com tempo seco, quente e com vento, e na sombra.
• Com tempo seco dá uns 5–10 °C a menos que o ar; no abafado, só 1–3 °C. Dentro, o ar é úmido, e os legumes não murcham.
• Para legumes, frutas e verduras: duração uns 2–3 vezes maior que em cima da mesa da cozinha.
• Não serve para carne, leite, queijo fresco nem comida cozida. Eles exigem 0–4 °C (H57-01).
• Pote de fora sem esmalte. A comida não toca esmalte de origem desconhecida (chumbo).
• Molhe a areia 1–3 vezes por dia e, a cada 2–4 semanas, esvazie e seque ao sol. Sem água parada: dengue.

O que tem dentro

Capítulos

1. Como a geladeira de barro funciona
2. Quanto esfria no seu clima
3. O que vai na geladeira e o que não vai
4. Potes e material
5. Montagem passo a passo
6. Lugar e cuidado diário
7. Geladeira maior: câmara de tijolo
8. Limpeza, mofo e mosquitos
9. Moringa, talha e filtro de barro: água fresca
10. Segurança
11. Erros mais comuns
12. Checklist para imprimir

Planilhas de trabalho

• Calculadora de areia, água e custos
• Medidas dos meus potes
• Diário de teste
• O que há na geladeira
• Estação da geladeira de barro