← Voće
H44-07 · Modul 7 od 7 · Strana: 20 · Radnih listova: 7
Plan prerade voća kroz sezonu
Koliko pekmeza, džema, kompota, soka i suhog voća treba porodici, koliko je to kilograma voća i stabala, kad se šta radi i šta treba kupiti
9 €
Sigurno plaćanje preko Stripea · PDV uračunat · PDF-ovi su na jeziku ove stranice.
Cijela serija: Voće, 39 €
Ukratko
- Odrasla osoba pojede okvirno 75 kg voća godišnje (60–90 kg), svježeg i prerađenog. Porodicu broji u odraslim ekvivalentima (OE) kao u H00-02: dijete 7–14 godina 0,7, dijete do 6 godina 0,4.
- Za zimu računaj 30 sedmica bez svježeg voća iz voćnjaka, osim jabuka i krušaka iz podruma, i dodaj 10 % rezerve.
- Porodica od četiri člana u primjeru prerađuje okvirno 150 kg voća; sa svježim voćem i podrumom to je 275–320 kg godišnje.
- Voćnjak rodi naizmjenično: računaj 25 % više stabala ili grmova nego što daje prosječan rod.
- Rasporedi posao na 10–15 radnih dana od juna do novembra; u proljeće prebroji šta je ostalo.
Šta je unutra
Poglavlja
- Kako se planira prerada
- Koliko porodica pojede
- Primjer: porodica od četiri člana
- Od kilograma do voćnjaka
- Sezona korak po korak
- Nabavka i troškovi
- Dobra i loša godina
- Na kraju sezone: godišnji pregled
- Najčešće greške
- Checklista za print
Radni listovi
- Kalkulator potrošnje
- Kalkulator voća
- Kalkulator voćnjaka
- Kalendar porodice
- Plan šarži
- Nabavka i troškovnik
- Godišnji pregled
Polja i kvadratići se popunjavaju u Adobe Acrobat Readeru (računar i telefon), a kalkulator sam računa. U nekim preglednicima popunjavanje ne radi. Uz PDF za ekran dobiješ i verziju za štampu.
Ovaj vodič na drugim jezicima: