Jesenji jelovnik

Ukratko

• Jesenja kuhinja troši ono što se ne čuva, a čuva ono što traje: prvo paradajz i paprika, pa bundeve i kupus, a krompir i jabuke za zimu.
• Porodica od 3,1 OE sedmično jede okvirno 8 kg povrća, 5 kg krompira, 6 kg voća i 2,5 kg mesa; jaja je manje.
• Jedna ptica, tri jela: pečenje ili paprikaš, supa i jelo od ostataka.
• Grah se namače i kuha da jako ključa, a gorka tikvica ili bundeva se ne jede.
• 1. novembra prebroji šta ide u zimu: podrum, kaca, tegle, zamrzivač.

Šta je unutra

Poglavlja

1. Šta jesen daje na imanju
2. Koliko porodica jede sedmično
3. Jesenja kuhinja: šporet se vraća
4. Septembar: jelovnik berbe
5. Novembar: jelovnik zaliha
6. Bundeve, grah i kupus
7. Meso jeseni: jedna ptica, tri jela
8. Kiseli kupus i sarma: planiraj datume
9. Osnovni jesenji recepti
10. Prelaz u zimu: šta ide kamo
11. Najčešće greške
12. Checklista za print

Radni listovi

• Kalkulator jesenjih količina
• Kalkulator recepta
• Sedmični jelovnik
• Kalendar jesenje kuhinje
• Plan kiselog kupusa
• Evidencija jesenjeg mesa
• Zalihe za zimu