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H18-02 · Modul 2 von 7 · Seiten: 22 · Arbeitsblätter: 6
Austernpilze auf Stroh
Vom Strohballen zum Korb voller Austernpilze in sechs Wochen: häckseln, pasteurisieren mit heißem Wasser oder Kalk, Säcke, Durchwachsen, Fruchtung und Erntewellen
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Ganze Serie: Pilze, 39 €
Kurz gesagt
- Stroh trocken, gesund, unbehandelt, gehäckselt auf 3–10 cm.
- Pasteurisieren: 65–75 °C, 1–2 Stunden in heißem Wasser oder 12–18 Stunden in Kalkwasser mit pH 12+. Vor der Brut unter 28 °C abkühlen.
- Feuchte des Strohs 65–75 %: in der Faust gedrückt, tropfen ein paar Tropfen, es rinnt nicht.
- Pilzbrut 10 % des Gewichts des nassen Strohs für Anfänger (5 % mit Erfahrung).
- Durchwachsen 2–4 Wochen im Dunkeln bei 20–25 °C, Fruchtung im Licht, 85–95 % Luftfeuchte, viel frische Luft.
Das steckt drin
Kapitel
- Was du brauchst
- Stroh: Auswahl und Häckseln
- Pasteurisieren mit heißem Wasser
- Pasteurisieren mit Kalk
- Säcke füllen
- Durchwachsen
- Fruchtung
- Ernte und Wellen
- Andere Substrate für Austernpilze
- Häufige Fehler
- Checkliste zum Ausdrucken
Arbeitsblätter
- Austernpilz-Kalender
- Rechner Stroh, Pilzbrut und Wasser
- Datumsrechner für den Sack
- Chargenprotokoll
- Sackkarten
- Einkaufsliste für einen Durchgang
Felder und Kästchen füllst du in Adobe Acrobat Reader aus (Computer und Handy), der Rechner rechnet selbst. In manchen Browsern funktioniert das Ausfüllen nicht. Zum Bildschirm-PDF bekommst du auch die Druckversion.
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