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H18-02 · Módulo 2 de 7 · Páginas: 22 · Planilhas de trabalho: 6
Shimeji (Pleurotus) em palha
Do fardo de palha à cesta de shimeji em seis semanas: picar, pasteurizar com água quente ou cal, ensacar, colonizar, frutificar e colher as ondas
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Série completa: Cogumelos, 39 €
Em resumo
- Palha seca, sadia, sem agrotóxico, picada em 3–10 cm.
- Pasteurização: 65–75 °C por 1–2 horas em água quente, ou 12–18 horas em água com cal, pH 12+. Esfrie abaixo de 28 °C antes do micélio.
- Umidade da palha 65–75 %: aperte na mão, pingam poucas gotas, não escorre.
- Micélio a 10 % do peso da palha úmida para iniciantes (5 % quando tiver prática).
- Colonização 2–4 semanas no escuro a 20–25 °C, frutificação com luz, 85–95 % de umidade e muito ar fresco.
O que tem dentro
Capítulos
- Do que você precisa
- A palha: escolha e picagem
- Pasteurização com água quente
- Pasteurização com cal
- Encher os sacos
- Colonização
- Frutificação
- Colheita e ondas
- Outros substratos para o shimeji
- Erros mais comuns
- Checklist para imprimir
Planilhas de trabalho
- Calendário do shimeji
- Calculadora de palha, micélio e água
- Calculadora de datas do saco
- Registro de rodadas
- Fichas para os sacos
- Lista de compras da rodada
Os campos e caixinhas são preenchidos no Adobe Acrobat Reader (computador e celular), e a calculadora soma sozinha. Em alguns navegadores o preenchimento não funciona. Junto com o PDF para tela vem a versão para impressão.
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