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H55-04 · Modul 4 von 7 · Seiten: 20 · Arbeitsblätter: 7
Obst und Nüsse in Honig
Walnüsse, Haselnüsse und Mandeln in Honig, Trocken- und Frischobst in Honig, Honig im Kompottsirup, was in die Speisekammer und was in den Kühlschrank gehört und wie man so ein Produkt richtig benennt und kennzeichnet
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Kurz gesagt
- Honig mit höchstens 18 % Wasser und völlig trockene Nüsse: Das Glas hält in der dunklen Speisekammer 6–12 Monate.
- Trockenobst in Honig: nur gut getrocknet, im Kühlen, 3–6 Monate, mit Kontrolle.
- Frisches Obst, Zitrone, Ingwer in Honig: Kühlschrank, 1–2 Wochen.
- Honig wird nie über 40 °C erwärmt.
- Walnüsse in Honig sind rechtlich kein „Honig“ mehr, sondern ein Erzeugnis mit Honig, mit Zutaten und Allergen auf dem Etikett.
- Nie für Kinder unter 12 Monaten (Botulismus), ganze Nüsse nicht für Kinder unter 5 Jahren (Ersticken).
Das steckt drin
Kapitel
- Warum Honig konserviert und wann er es nicht mehr tut
- Honig für Gläser
- Walnüsse, Haselnüsse und Mandeln
- Rezept: Walnüsse in Honig
- Trockenobst in Honig
- Frisches Obst und Zitrone in Honig
- Honig im Kompottsirup
- Wie es heißt und was aufs Etikett kommt
- Wenn etwas nicht stimmt
- Häufige Fehler
- Checkliste zum Ausdrucken
Arbeitsblätter
- Kalender Obst und Nüsse in Honig
- Rechner Nussgläser
- Rechner Honig für die Saison
- Terminrechner
- Chargenprotokoll
- Etikettenblatt
- Etiketten
Felder und Kästchen füllst du in Adobe Acrobat Reader aus (Computer und Handy), der Rechner rechnet selbst. In manchen Browsern funktioniert das Ausfüllen nicht. Zum Bildschirm-PDF bekommst du auch die Druckversion.
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