Problemas, mohos y seguridad

En resumen

• La mayoría de los problemas se evitan con higiene: sitio limpio, manos limpias, buena pasterización, micelio fresco.
• El moho verde (*Trichoderma*) es el enemigo más frecuente. Una bolsa contaminada no se abre dentro del cuarto: se saca cerrada.
• Pies largos y sombreros pequeños significan poco aire; sombreros secos y agrietados, aire seco; y si las setas no salen, casi siempre es calor o sequedad.
• Las esporas de la seta de ostra en interior provocan alergia e inflamación pulmonar: mascarilla FFP2 (N95), ventilación, cosecha antes de que suelte esporas.
• Solo comes lo que has sembrado, reconocido sin duda. Las setas silvestres de la bolsa, el tronco y el bancal van al compost.

Qué hay dentro

Capítulos

1. La higiene como prevención
2. Mohos y bacterias en el sustrato
3. Problemas en los troncos
4. Setas que crecen raras
5. Plagas
6. Esporas y salud
7. Trabajo, herramientas y productos
8. Setas silvestres e intoxicaciones
9. Errores frecuentes
10. Lista de control para imprimir

Hojas de trabajo

• Calendario de higiene y control
• Clave de problemas
• Calculadora de alcohol y pérdidas
• Diario de problemas
• Plan de limpieza del cuarto
• Contactos y números de emergencia
• Etiquetas