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H18-07 · Modul 7 von 7 · Seiten: 20 · Arbeitsblätter: 7
Probleme, Schimmel und Sicherheit
Wie du Schimmel, Bakterien und Schädlinge an Stroh, Stämmen und Pilzen erkennst und verhinderst, warum Pilze nicht richtig wachsen und wie du dich vor Sporen, Werkzeug und wilden Pilzen schützt
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Kurz gesagt
- Die meisten Probleme verhindert Hygiene: sauberer Platz, saubere Hände, gutes Pasteurisieren, frische Pilzbrut.
- Grünschimmel (Trichoderma) ist der häufigste Feind. Ein verunreinigter Sack wird nicht im Raum geöffnet, sondern verschlossen hinausgetragen.
- Lange Stiele und kleine Hüte bedeuten zu wenig Luft, trockene, rissige Hüte trockene Luft, und Pilze, die nicht kommen, meist Wärme oder Trockenheit.
- Austernpilzsporen lösen in Räumen Allergien und Lungenentzündung aus: FFP2-Maske, lüften, vor dem Sporenabwurf ernten.
- Du isst nur, was du angesetzt hast, zweifelsfrei erkannt. Wilde Pilze von Sack, Stamm und Beet kommen in den Kompost.
Das steckt drin
Kapitel
- Hygiene als Vorbeugung
- Schimmel und Bakterien auf dem Substrat
- Probleme an Stämmen
- Pilze, die seltsam wachsen
- Schädlinge
- Sporen und Gesundheit
- Arbeit, Werkzeug und Chemikalien
- Wilde Pilze und Vergiftung
- Häufige Fehler
- Checkliste zum Ausdrucken
Arbeitsblätter
- Kalender Hygiene und Kontrolle
- Problemschlüssel
- Rechner Alkohol und Verluste
- Problemprotokoll
- Reinigungsplan für den Raum
- Kontakte und Notrufnummern
- Etiketten
Felder und Kästchen füllst du in Adobe Acrobat Reader aus (Computer und Handy), der Rechner rechnet selbst. In manchen Browsern funktioniert das Ausfüllen nicht. Zum Bildschirm-PDF bekommst du auch die Druckversion.
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