Vendre : marché, vente à la ferme, en ligne

En bref

• Avant la première vente, vérifie les règles pour ton produit et ton mode de vente. Les légumes et les fruits sont en général le plus simple, les produits transformés et la viande le plus strict (H64-07).
• La vente à la ferme donne le meilleur prix et le moins de frais ; le marché, le plus de clients ; les commandes à l’avance, le moins de gaspillage.
• Calcule ton jour de marché : ventes moins place, carburant, emballages et tes heures (voir ).
• Au stand : ombre, propreté, prix visibles, balance vérifiée si tu vends au poids.
• La liste des clients est ce que tu as de plus précieux. Garde-la, mais traite aussi leurs données de façon responsable.

Ce qu’il contient

Chapitres

1. Avant la première vente : trois questions
2. Les voies de vente
3. La vente à la ferme
4. Le marché
5. Foires et événements
6. Le panier hebdomadaire sur commande
7. Internet et réseaux sociaux
8. Restaurants, magasins et collecte
9. Ensemble, c’est plus facile
10. Clients et confiance
11. Combien produire pour vendre
12. Erreurs fréquentes
13. Liste de contrôle à imprimer

Fiches de travail

• Questions pour l’administration
• Calculateur du jour de marché
• Équipement du stand
• Feuille de vente du jour
• Liste des clients et commandes
• Plan du panier hebdomadaire
• Calendrier des ventes