Secagem e armazenamento de grãos e sementes

Em resumo

• Para guardar, o grão deve ter no máximo 13–14 % de umidade, a semente 12–13 %, o feijão 13–14 %.
• Grão úmido tem de começar a secar em 24–48 horas depois da colheita.
• Com ar quente, a semente seca a no máximo 35–40 °C, o grão para farinha a no máximo 50–55 °C.
• Micotoxinas não se veem e não somem no cozimento. Grão mofado não se come e não vai para os animais.
• Seca e calor na formação do grão e chuva na colheita pedem cuidado: nesses anos vale mandar o grão para análise.

O que tem dentro

Capítulos

1. Por que a umidade decide
2. Medição da umidade
3. Secagem ao ar e ao sol
4. O milho no paiol
5. Secadores simples
6. Micotoxinas: o perigo invisível
7. Como evitar as micotoxinas
8. O que fazer com o grão mofado
9. Guardar: do secador à tulha
10. Sementes: secagem e armazenamento
11. Erros mais comuns
12. Checklist para imprimir

Planilhas de trabalho

• Calculadora de estoque e espaço
• Calculadora de secagem
• Registro de secagem e umidade
• Croqui do secador e do armazém
• O ano da secagem e do armazenamento
• Diário do armazém