Sécher et stocker grains et semences

En bref

• Pour le stocker, le grain doit avoir au plus 13–14 % d’humidité, la semence 12–13 %, les haricots 13–14 %.
• Un grain humide doit commencer à sécher dans les 24 à 48 heures après la moisson ou la récolte.
• À l’air chaud, la semence se sèche à 35–40 °C au maximum, le grain à farine à 50–55 °C au maximum.
• Les mycotoxines ne se voient pas et ne sont pas détruites par la cuisson. Un grain moisi ne se mange pas et ne se donne pas aux bêtes.
• Un été chaud et sec ou un automne pluvieux sont des signaux d’alerte : il est alors sage de faire analyser le grain.

Ce qu’il contient

Chapitres

1. Pourquoi l’humidité décide de tout
2. Mesurer l’humidité
3. Sécher à l’air et au soleil
4. Le maïs au crib
5. Les séchoirs simples
6. Les mycotoxines : un danger invisible
7. Prévenir les mycotoxines
8. Que faire d’un grain moisi
9. Ranger : du séchoir au grenier
10. La semence : séchage et conservation
11. Les erreurs les plus fréquentes
12. Liste de contrôle à imprimer

Fiches de travail

• Calculateur des réserves et de la place
• Calculateur de séchage
• Registre de séchage et d’humidité
• Croquis du séchoir et du stockage
• L’année du séchage et du rangement
• Journal du stock