İlkbahar menüsü

Kısaca

• İlkbahar bir geçiştir: martta yediğinin %70–80'i stoktan gelir, mayısta yarısı bahçeden ve hayvanlardan.
• 3,1 yetişkin eşdeğeri (YE) aile haftada yaklaşık 7 kg sebze, 4,5 kg patates, 13 yumurta, 9 L süt ve 2 kg et ister.
• İlkbaharda yumurta ve süt ihtiyaçtan fazladır: onları tüketen yemekleri planla.
• Yabani ot yalnızca %100 kesin teşhisle toplanır. Ayı sarımsağının ölümcül benzerleri vardır.
• 1 Mart'ta stokları say ve hazirana kadar neyin bitmesi gerektiğine karar ver.

İçinde neler var

Bölümler

1. İlkbahar çiftlikte ne verir
2. Aile haftada ne yer
3. Stoklar: hazirana kadar neyin bitmesi gerekir
4. Mart: mahzen ve sera menüsü
5. Mayıs: bahçe, ahır ve kümes menüsü
6. Yabani otlar: ısırgan, karahindiba, ayı sarımsağı
7. Fazla yumurta ve süt: bahar yemekleri
8. Temel bahar tarifleri
9. Ne satın alınır, yerine ne konur
10. En sık yapılan hatalar
11. Yazdırılabilir kontrol listesi

Çalışma sayfaları

• Haftalık miktar hesaplayıcısı
• Tarif hesaplayıcısı
• İlkbahar başında stok envanteri
• Haftalık menü
• İlkbahar mutfağı takvimi
• Öğün defteri
• Alışveriş listesi