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H47-03 · Modul 3 von 7 · Seiten: 19 · Arbeitsblätter: 5
Obstessig und Essiggetränke
Selbstgemachter Apfelessig zum Trinken, Shrub aus Obst, Oxymel mit Honig, Erntetrunk (Switchel) und Himbeeressig: genaue Verhältnisse, Verdünnen und Zahnschutz
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Ganze Serie: Getränke, 39 €
Kurz gesagt
- Essig wird nur verdünnt getrunken, mindestens 1 : 10 mit Wasser; für das tägliche Getränk 1 : 20 bis 1 : 30.
- Shrub: Obst, Zucker und Essig im Verhältnis 1 : 1 : 1, mit Wasser 1 : 6 verdünnen.
- Oxymel: 1 Teil Essig auf 1–2 Teile Honig, im Kühlschrank bis 6 Monate.
- Selbstgemachter Essig ist gut für Getränke und Salat, aber nicht zum Einlegen von Vorräten.
- Gefäße aus Glas, Edelstahl und lebensmittelechtem Kunststoff; nie Aluminium, verzinktes Blech oder Glasur unbekannter Herkunft.
Das steckt drin
Kapitel
- Essig als Getränk
- Sicherheit: Zähne, Magen, Gefäße
- Selbstgemachter Essig für Getränke
- Shrub: Obstsirup mit Essig
- Oxymel: Essig und Honig
- Erntetrunk und andere schnelle Getränke
- Kräuter- und Fruchtessige für die Küche
- Lagerung und Fristen
- Häufige Fehler
- Checkliste zum Ausdrucken
Arbeitsblätter
- Kalender für Essig und Getränke
- Essigrechner
- Rechner für Shrub und Getränke
- Ansatzprotokoll
- Bestand und Etiketten
Felder und Kästchen füllst du in Adobe Acrobat Reader aus (Computer und Handy), der Rechner rechnet selbst. In manchen Browsern funktioniert das Ausfüllen nicht. Zum Bildschirm-PDF bekommst du auch die Druckversion.
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