Meyve sirkesi ve sirkeli içecekler

Kısaca

• Sirke yalnızca seyreltilmiş içilir, en az 1 : 10 su ile; günlük içecekte 1 : 20 ile 1 : 30 arası.
• Şrub: meyve, şeker ve sirke 1 : 1 : 1, su ile 1 : 6 seyreltilir.
• Oksimel: 1 ölçü sirkeye 1–2 ölçü bal, buzdolabında 6 aya kadar.
• Ev sirkesi içecek ve salata için iyidir, ama kilerde saklanacak kışlığa girmez.
• Kaplar cam, paslanmaz çelik ve gıdaya uygun plastik olsun; asla alüminyum, galvanizli sac veya kaynağı belirsiz sır değil.

İçinde neler var

Bölümler

1. İçecek olarak sirke
2. Güvenlik: diş, mide, kap
3. İçecek için ev sirkesi
4. Şrub: sirkeli meyve şurubu
5. Oksimel: sirke ve bal
6. Orakçı içeceği ve diğer hızlı içecekler
7. Mutfak için baharatlı ve meyveli sirkeler
8. Saklama ve süreler
9. En sık yapılan hatalar
10. Yazdırılabilir kontrol listesi

Çalışma sayfaları

• Sirke ve içecek takvimi
• Sirke hesaplayıcısı
• Şrub ve içecek hesaplayıcısı
• Parti günlüğü
• Envanter ve etiketler