Verdunstungskühlung

Kurz gesagt

• Verdunstung kühlt höchstens bis zur Feuchtkugeltemperatur. An einem trockenen Tag (30 °C, 30–40 % Feuchte) sind das 18–20 °C, an einem schwülen (70 %) nur 25–26 °C.
• In Mitteleuropa liegt die Feuchte an Sommernachmittagen meist bei 40–60 %. Rechne mit 2–6 °C Kühlung, nicht mit Wüstenwerten.
• Zwei Thermometer, eins mit nassem Docht, zeigen dir vorher, wie viel Kühlung du bekommen kannst. Unterschied unter 4 °C: Spar dir die Mühe.
• Es braucht Schatten, Luftzug und eine ständig nasse Fläche. Ein geschlossener, schwüler Raum kühlt nicht.
• Verdunstung ist für Gemüse, Obst, Kräuter, Wasser und Getränke. Nicht für Fleisch, Milch oder gekochte Gerichte (H57-01).
• Nasse Flächen müssen trocknen und gereinigt werden: Schimmel, Mücken und abgestandenes Wasser sind der Preis dieser Methode. Wasser in Verneblern und Behältern alle 2–3 Tage wechseln.

Das steckt drin

Kapitel

1. Wie Verdunstung kühlt
2. Tabelle der Feuchtkugeltemperatur
3. Das Psychrometer: messen, bevor du baust
4. Wasser und Getränke: Flasche, Sack und Krug
5. Der Kohlekühler
6. Der Schrank mit nasser Jute
7. Gemüse nach der Ernte: Kühlen auf dem Feld
8. Speisekammer und Sommerküche kühlen
9. Wenn Verdunstung nicht wirkt oder schadet
10. Häufige Fehler
11. Checkliste zum Ausdrucken

Arbeitsblätter

• Rechner Wasser und Material
• Psychrometer-Tagebuch
• Vergleichstest der Geräte
• Skizze des Kohlekühlers
• Saison der Verdunstungskühlung
• Kosten und Einkauf