Buharlaşmayla soğutma

Kısaca

• Buharlaşma en çok yaş termometre sıcaklığına kadar soğutur. Kuru günde (30 °C, %30–40 nem) bu 18–20 °C, bunaltıcı günde (%70) yalnızca 25–26 °C'dir.
• Biri ıslak fitilli iki termometre, ne kadar soğutma alacağını önceden gösterir. Fark 4 °C'nin altındaysa uğraşma.
• Gölge, hava akımı ve sürekli ıslak yüzey gerekir. Kapalı ve bunaltıcı yer soğutmaz.
• Buharlaşma sebze, meyve, yeşillik, su ve içecek içindir. Et, süt ve pişmiş yemek için değildir (H57-01).
• Islak yüzeyler kurutulmalı ve temizlenmelidir: küf, sivrisinek ve bayat su bu yöntemin bedelidir.
• Su püskürtücü ve depolardaki su 2–3 günde bir değiştirilir.

İçinde neler var

Bölümler

1. Buharlaşma nasıl soğutur
2. Yaş termometre tablosu
3. Psikrometre: yapmadan önce ölç
4. Su ve içecek: şişe, torba ve testi
5. Kömürlü soğutucu
6. Islak çuvallı dolap
7. Hasattan sonra sebze: tarlada soğutma
8. Kiler ve yazlık mutfağı serinletmek
9. Buharlaşma ne zaman çalışmaz ya da zarar verir
10. En sık yapılan hatalar
11. Yazdırılabilir kontrol listesi

Çalışma sayfaları

• Su ve malzeme hesaplayıcısı
• Psikrometre günlüğü
• Düzenek karşılaştırma testi
• Kömürlü soğutucu çizimi
• Buharlaşmalı soğutma sezonu
• Maliyet ve alım