La traite : à la main et à la machine

En bref

• Traite à heure fixe, à environ 12 heures d’intervalle (au plus 10 et 14). La vache aime l’ordre.
• Préparation de la mamelle en 60 à 90 secondes, puis traite tout de suite. Le lait « descend » pendant environ 5 à 7 minutes.
• Les premiers jets dans un bol à fond noir : grumeaux, lait aqueux ou sang signalent une mammite.
• À la main : avec toute la main, sans tirer sur le trayon. À la machine : vide et manchons selon la notice, manchons changés à temps.
• Le lait à 4–6 °C en 2 heures, pasteurisation pour le lait à boire et les fromages frais (H40-01).
• Le lait d’une vache sous traitement ne va ni à la maison ni à la vente avant la fin du délai d’attente. Note-le et signale-le.

Ce qu’il contient

Chapitres

1. La lactation : combien et jusqu’à quand
2. Le lieu et le matériel de traite
3. La préparation de la mamelle
4. La traite à la main pas à pas
5. La traite à la machine
6. Le lavage de la machine et du matériel
7. Filtrage et refroidissement
8. Mammite et test CMT
9. Le tarissement
10. La sécurité pendant la traite
11. Les erreurs les plus fréquentes
12. Liste de contrôle à imprimer

Fiches de travail

• Carnet de lait
• Bilan de lactation
• Test CMT et traitements
• Planning de lavage et d’entretien
• Calculateur du lait et du matériel
• Calendrier de l’année laitière