Les réserves de céréales de l’année

En bref

• Par équivalent adulte (EA) et par an : 100 kg de céréales panifiables, 25 kg de maïs et 6 kg de légumineuses (fourchette 5 à 8). Enfant de 7 à 14 ans = 0,7 EA, jusqu’à 6 ans = 0,4.
• Les animaux mangent souvent plus de grain que les humains : une poule environ 30 kg de grain, un porc à l’engrais 250 kg, une chèvre laitière 80 kg par an.
• Ajoute au besoin la semence (si tu sèmes), 10 à 30 % de marge et les pertes au stockage (1 à 15 %).
• Répartis la réserve en trois endroits : cuisine (un mois), cellier (2 à 3 mois) et réserve principale (jusqu’à la moisson), et la semence à part.
• Une fois par mois, mesure la réserve (mètre dans le fût et le grenier) et compare avec le plan.

Ce qu’il contient

Chapitres

1. Les cinq termes de la réserve
2. La cuisine
3. Les animaux
4. La semence
5. Marge et pertes
6. Où est la réserve : trois niveaux
7. Quand chaque chose entre en stock
8. Mesurer la réserve sans balance
9. Le point mensuel : jusqu’à quand ça dure
10. Quand la réserve ne suffit pas
11. La rotation d’une année à l’autre
12. Les erreurs les plus fréquentes
13. Liste de contrôle à imprimer

Fiches de travail

• Calculateur des besoins
• Calculateur de semence et de marge
• Calculateur de mesure de la réserve
• Plan de la réserve par endroit
• Bilan mensuel
• L’année de la réserve
• Bilan annuel