Ordem de consumo e rotação

Em resumo

• Duas regras juntas: primeiro o que dura menos e, dentro do mesmo tipo, o velho antes do novo.
• Cesta semanal: tire do porão e da despensa o que a família come numa semana, não mais.
• Metade dos estoques de inverno tem que estar em casa no começo de julho (PT: janeiro); do trigo, mais da metade em junho e pelo menos um quarto em setembro.
• O freezer se esvazia até maio, antes da matança e do abate de outono.
• A sobra que não vai dar para comer processe ou divida enquanto está sã, não quando começa a estragar.
• Vidro, saco e saca novos vão sempre atrás ou embaixo; o velho, na frente.

O que tem dentro

Capítulos

1. As duas regras da ordem
2. O ano de consumo mês a mês
3. Porão e barril
4. Vidros de conserva e de frutas
5. Freezer
6. Curados, banha e carne na banha
7. Laticínios, ovos e secos
8. Grãos, farinha e feijão
9. Fim da safra: sobra e falta
10. Erros mais comuns
11. Checklist para imprimir

Planilhas de trabalho

• Calculadora da ração semanal
• Calculadora de consumo até o fim da safra
• Plano de consumo por mês
• Cesta semanal
• Calendário de rotação
• Etiquetas de rotação