Séchoir à bois et séchoir solaire

En bref

• Tout séchoir fonctionne pareil : l’air froid entre en bas, se réchauffe, traverse les claies et ressort en haut chargé d’humidité.
• Dans le séchoir à bois, la fumée passe par le tuyau de l’échangeur vers la cheminée, pas à travers l’aliment : ni suie, ni goudron, ni CO dans la chambre.
• Sur les claies, fruits 55–65 °C, légumes 50–60 °C ; la claie du bas est la plus chaude, on permute les claies toutes les 2 à 4 heures.
• Le séchoir à bois est isolé, sur un sol incombustible, loin du foin et du bûcher, avec un extincteur, et il ne brûle jamais sans surveillance.
• Un séchoir solaire avec 2 à 3 m² de capteur sèche 10 à 20 kg de fruits frais en 2 à 3 jours de soleil, sans frais de combustible.

Ce qu’il contient

Chapitres

1. Comment fonctionne un séchoir
2. Petit séchoir à bois : construction
3. Chauffe et conduite du séchoir à bois
4. Incendie, fumée et monoxyde de carbone
5. Séchoir solaire : le caisson direct
6. Séchoir solaire avec capteur
7. Déshydrateur électrique, four et cuisinière
8. Entretien et fin de saison
9. Erreurs fréquentes
10. Liste de contrôle à imprimer

Fiches de travail

• Calendrier de construction et de saison
• Devis du séchoir
• Capacité et électricité
• Carnet de chauffe
• Contrôle avant allumage
• Plan du séchoir