La glacière

En bref

• La glace est la seule source qui donne 0 à 4 °C en été sans électricité, assez pour la viande, le lait et les restes.
• Une glacière demande trois choses : une isolation épaisse (30 à 45 cm de sciure sèche de tous côtés), un drainage sous la glace et de l’ombre et de l’air au-dessus.
• Une petite glacière perd beaucoup. En dessous d’environ 1,5 à 2 m³ de glace, elle tient rarement jusqu’en août.
• La glace de mare ne va ni dans les boissons ni sur les aliments. Pour le contact direct, congèle de l’eau potable dans des récipients propres.
• Jamais seul sur une mare, avec une corde et une planche, et seulement quand la glace a au moins 10 cm de glace claire et dure ; pour scier et tirer des traîneaux, 15 cm et plus.
• En France tempérée et en Belgique, la glace naturelle est rare : la glacière convient surtout à l’Est et à la montagne.
• Le coffre à glace remplace le frigo seulement tant que le thermomètre indique 4 °C au plus.

Ce qu’il contient

Chapitres

1. Comment fonctionne une glacière
2. Combien de glace il faut
3. D’où vient la glace : mare, moules et neige
4. Où placer la glacière
5. Construction : fond, murs, toit
6. Remplir la glacière
7. Le coffre à glace pour la cuisine
8. Utiliser la glace au fil de l’été
9. Sécurité sur la glace et dans la glacière
10. Erreurs les plus fréquentes
11. Liste de contrôle à imprimer

Fiches de travail

• Calculateur de glace pour l’été
• Calculateur de matériaux
• Croquis de la glacière
• L’année de la glacière
• Relevé de la glace
• Matériel et sécurité sur la glace