Conditionner et vendre son miel

En bref

• Avant la première vente, renseigne-toi auprès de l’administration sur ce qu’exige ton mode de vente : déclaration, local, étiquetage, analyses, impôts.
• Le poids net sur l’étiquette est une promesse : remplis au poids sur une balance en bon état et vérifiée.
• Étiquette : dénomination, poids net, date, lot, producteur, pays d’origine. Aucune allégation de guérison.
• Chaque lot a un numéro, une ligne dans le registre et un pot témoin.
• Prix = miel + emballage + travail + frais de vente, pas « ce que demandent les autres ».
• Le miel sur l’étal à l’ombre : un pot au soleil surchauffe en une heure ou deux.

Ce qu’il contient

Chapitres

1. Du pot au client
2. La réglementation : principe et questions à poser
3. L’emballage
4. Remplir au poids
5. L’étiquetage : ce qui doit figurer
6. Qualité, lots et réclamations
7. Le prix du pot
8. Au marché et à la ferme
9. Expédition et vente sur internet
10. Coffrets cadeaux et autres produits
11. Erreurs fréquentes
12. Liste de contrôle à imprimer

Fiches de travail

• Calendrier des ventes
• Calculateur de prix et de recettes
• Calculateur d’échéances
• Questions pour l’administration
• Registre des ventes
• Liste de clients et commandes
• Suivi des lots et des réclamations
• Étiquettes pour pots